近期，針對(duì)流傳甚廣的幾則關(guān)于牛奶的謠言，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心的專(zhuān)家進(jìn)行了詳細(xì)解讀，為公眾澄清事實(shí)。

關(guān)于“中國(guó)人不適合喝奶”的說(shuō)法，專(zhuān)家指出，乳糖不耐受現(xiàn)象雖在亞洲人群中較為普遍，但并非中國(guó)人就不適合飲奶。通過(guò)選擇低乳糖或無(wú)乳糖產(chǎn)品，以及少量多次飲用，可有效緩解乳糖不耐受癥狀。

針對(duì)“牛奶與橙汁相克”的謠言，專(zhuān)家解釋?zhuān)Ｄ逃鏊岙a(chǎn)生沉淀是正常現(xiàn)象，并不影響營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。食物相克理論缺乏科學(xué)依據(jù)，不應(yīng)輕信。

關(guān)于常溫奶的保質(zhì)期問(wèn)題，專(zhuān)家明確，常溫奶的長(zhǎng)保質(zhì)期是因其采用了超高溫滅菌技術(shù)，與防腐劑無(wú)關(guān)。巴氏奶與常溫奶在營(yíng)養(yǎng)上無(wú)顯著差異，選擇哪種主要看個(gè)人需求。

對(duì)于“脫脂奶比全脂奶更健康”的觀點(diǎn)，專(zhuān)家表示，全脂奶保留了更多脂溶性維生素，對(duì)健康有益。但對(duì)于特定人群，如肥胖或心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)較高者，建議選擇低脂或脫脂奶。

專(zhuān)家還強(qiáng)調(diào)，食物的選擇應(yīng)根據(jù)個(gè)人健康狀況和營(yíng)養(yǎng)需求來(lái)定，無(wú)需盲目跟風(fēng)。

通過(guò)專(zhuān)家的解讀，我們可以更加科學(xué)地認(rèn)識(shí)和選擇牛奶產(chǎn)品，享受健康的生活。