記者 易弋力

第七屆中國國際進(jìn)口博覽會正在上海舉行，全球129個國家和地區(qū)3000多家展商、近800個采購團(tuán)體在這里尋求合作機(jī)遇。

為幫助成都餐飲企業(yè)拓展市場，更好回應(yīng)企業(yè)“搭建平臺，開發(fā)新場景，釋放消費(fèi)活力”的發(fā)展訴求，11月5日-6日，成都市商務(wù)局組織重點餐飲企業(yè)在上海舉行了一場成都美食產(chǎn)業(yè)招商推介與考察對接活動，“面對面”交流，企業(yè)品牌、消費(fèi)載體建立起了聯(lián)系。

加強(qiáng)交流合作推動共建互利

期待企業(yè)認(rèn)識“成都價值”、挖掘“成都商機(jī)”、融入“成都市場”

作家汪曾祺曾說過，一個人的口味要寬一點、雜一點，“南甜北咸東辣西酸”，都去嘗嘗。而上海是全國餐飲業(yè)最為集中、各地風(fēng)味最齊全、烹調(diào)技術(shù)力量最雄厚的地區(qū)之一，尤其是各地風(fēng)味、各國餐飲、休閑餐飲等新鮮血液持續(xù)不斷地輸入，城市的餐飲業(yè)發(fā)展可謂海納百川、充滿活力。

為企業(yè)對接市場、尋找合作機(jī)會是重點。

文殊坊位于成都市青羊區(qū)文殊院歷史文化保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)，是成都市三大歷史文化保護(hù)區(qū)之一和天府錦城八街九坊十景之一。成都城投置地（集團(tuán)）有限公司產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心總經(jīng)理崔泮為表示，文殊坊以“千年成都 妙趣文殊”為總體打造方向，“我們期待能和連鎖品質(zhì)餐飲、零售、連鎖酒店、連鎖體驗式情景演繹品牌有更多接觸和交流。”

作為場景載體，成都銀泰中心in99對于品牌餐飲，有自己的想法。

成都銀泰中心in99招商營運(yùn)部總監(jiān)王柳在分享中談到，in99項目坐擁交子公園核心商圈，有著極具優(yōu)勢的區(qū)位，“我們在餐飲企業(yè)方面，希望通過這次的交流和溝通，能夠加深對上海當(dāng)?shù)刂惋嬈放频牧私?，洽談合作機(jī)會，并引入到成都銀泰in99開店。”

當(dāng)下，成都聚焦“興產(chǎn)業(yè)、塑品牌、優(yōu)環(huán)境”3大方向，正持續(xù)推動創(chuàng)新鏈產(chǎn)業(yè)鏈資金鏈人才鏈深度融合，加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，力爭2024年全市餐飲收入突破2000億元、綠色食品收入突破1600億元。

“正因為美食的匯聚，文化的碰撞，這才促進(jìn)了成都美食文化的發(fā)展?！背啥际猩虅?wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人在分享中表示，希望能與大家共建合作互利機(jī)制，推動餐飲行業(yè)、美食產(chǎn)業(yè)新品牌、新業(yè)態(tài)、新模式發(fā)展，“也期待能為廣大企業(yè)家朋友們認(rèn)識‘成都價值’、挖掘‘成都商機(jī)’、融入‘成都市場’搭好臺、服好務(wù)?！?/p>

推動餐企走出去

既擴(kuò)大企業(yè)市場，也提升城市影響

川菜的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，需要通過走出四川、走出國門，在走出去的過程中實現(xiàn)。而通過美食這一“無國界語言”，成都能夠贏得更多的國際“粉絲”，從而拓寬成都融入世界的范圍和層次。

為了讓企業(yè)對市場有更深入的了解，并從中去發(fā)掘機(jī)會，這次美食產(chǎn)業(yè)招商推介沙龍，還在前期安排了一系列密集的調(diào)研，而點位更是根據(jù)前期企業(yè)訴求，進(jìn)行了篩選。

比如洛克·外灘源，其餐飲業(yè)態(tài)豐富，餐飲場所不僅提供美味的食物和飲品，還融入了藝術(shù)和文化元素，為顧客營造出獨特的用餐氛圍；上海薈聚是一個集購物、休閑、娛樂于一體的綜合性大型商業(yè)綜合體；月星環(huán)球港作為集購物、旅游集散、餐飲等多種功能于一體的國際巨型Shopping Mall，是上海餐飲最多的購物中心……

“這趟行程緊張、點位密集的上海市場調(diào)研，對于我們聚焦培育餐飲新消費(fèi)場景、打造新的消費(fèi)增長點，推動成都美食餐飲企業(yè)走出去拓展市場，都會帶來良好的思路啟發(fā)和經(jīng)驗借鑒?！背啥剂闶凵虆f(xié)會、成都市美食產(chǎn)業(yè)（綠色食品）聯(lián)盟秘書長歐建瓴說。

上海的餐飲市場對成都美食亦有期待。

“上海風(fēng)味之所以從不單調(diào)，是因為背后的異域文化與海派文化雜糅并蓄，賦予其無限生命力。”上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會副秘書長邵建華認(rèn)為，作為國際化大都市，上海的餐飲市場有極其豐富多樣的需求，也有著龐大的消費(fèi)市場?！按ú艘蚱淇谖抖嘧儾耸蕉鄻佣钍馨傩障矏?期待能有更多成都的美食企業(yè)在上海深耕，在發(fā)展壯大的同時也為消費(fèi)者帶來更多的特色美食?！?/p>

餐飲企業(yè)走出去，擴(kuò)大企業(yè)本身的市場空間，只是其一。在成都市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人看來，其中更為重要的是，這些走出去的企業(yè)也成為成都美食的象征，鞏固成都美食的“金字招牌”，進(jìn)一步擴(kuò)大成都的國際影響力。