近日，大學(xué)生小張因肥胖合并輕度脂肪肝，下定決心要減肥，采取了嚴(yán)格節(jié)食的方式，每天早晚只吃一片全麥面包。1個(gè)月后體重下降了20斤，但脂肪肝卻發(fā)展成了重度。這是為何呢？成都市第一人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主治醫(yī)師周讓表示，小張這種情況其實(shí)并不少見，也是廣大減肥人士的一個(gè)縮影。采用這種過(guò)度節(jié)食的方法減肥，體重雖然會(huì)快速下降，但大部分掉的是肌肉和水分，代謝也會(huì)明顯下降且容易反彈，各種營(yíng)養(yǎng)素尤其是蛋白質(zhì)攝入嚴(yán)重不足，會(huì)影響肝臟中脂肪的代謝及排出，從而加重脂肪肝。另外，她建議減重速度維持在平均每周0.5-1kg相對(duì)比較安全。（記者 周卓玥）