近日，重慶糧食集團酉陽縣糧食有限責任公司因銷售問題大米而備受關(guān)注。據(jù)重慶市市場監(jiān)管局通報，該企業(yè)被查實存在標注虛假保質(zhì)期的違法行為，已被處以690萬余元的罰款，并有3人受到相應(yīng)處理。這一事件再次敲響了食品安全的警鐘。

食品安全是關(guān)乎民眾健康的頭等大事，而保質(zhì)期則是衡量食品安全的基本標準。任何試圖在保質(zhì)期上動手腳的行為，都是對食品安全的極端蔑視，更是對法律紅線的公然挑戰(zhàn)。

這起事件的曝光，得益于該企業(yè)一名退休職工的堅持不懈舉報。若非他的勇敢站出來，消費者的健康將如何得到保障？盡管通報稱，銷往學(xué)校的大米仍在原保質(zhì)期內(nèi)，未造成更嚴重的后果，但其中潛在的風險和隱患仍讓人憂心忡忡。

重慶市市場監(jiān)管局的通報還顯示，涉事公司的違法行為時間跨度長達近兩年。這絕非個別員工的個人行為，企業(yè)內(nèi)部是否存在串通一氣、系統(tǒng)造假的問題，值得深入調(diào)查。

近年來，我國食品安全狀況總體呈現(xiàn)向好趨勢，但風險形勢依然嚴峻。監(jiān)管部門肩負著守護“舌尖上安全”的重任。然而，在這起案件中，基層市場監(jiān)管部門最初的不予立案態(tài)度，反映出其在風險意識和責任意識上的缺失，日常監(jiān)管的“失守”以及執(zhí)法不嚴、監(jiān)管缺位的問題，亟需引起高度重視和深入反思。

食品安全是基本的民生問題，保質(zhì)期不容任何人篡改。生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)懷有敬畏之心，完善內(nèi)部管理機制；監(jiān)管部門則需主動出擊，梳理各環(huán)節(jié)漏洞，緊盯食品保質(zhì)期、配料表等關(guān)鍵要素，嚴肅處罰以提高造假成本，堅決守護食品安全防線。