記者 粟裕

11月26日，第二屆中國國際供應(yīng)鏈促進博覽會（簡稱“鏈博會”）在北京開幕，川渝火鍋產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈展區(qū)亮相。來自川渝兩地和斯里蘭卡等國家的70多家企業(yè)參展，并帶動上下游30多家企業(yè)共同參展，展覽面積達4000平方米，聚合川渝火鍋產(chǎn)品品牌商、供應(yīng)鏈上下游企業(yè)、國際供應(yīng)商、專業(yè)服務(wù)商等川渝火鍋全產(chǎn)業(yè)鏈資源。

川渝火鍋產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈展區(qū)亮相鏈博會。記者粟裕攝影

要問中國火鍋哪家強？川渝火鍋當(dāng)仁不讓！《2024年中國火鍋行業(yè)發(fā)展白皮書》數(shù)據(jù)顯示，2023年中國火鍋行業(yè)市場規(guī)模超5000億元，川渝火鍋市場份額高達66%，是第一大火鍋品類。鏈博會上，麻辣鮮香的川渝火鍋成為亮點、熱點，為初冬的北京帶來濃濃暖意。

記者了解到，渝火鍋產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈展區(qū)是本屆鏈博會綠色農(nóng)業(yè)鏈分展區(qū)，也是唯一專題展區(qū)。展區(qū)與鏈博會主展場保持統(tǒng)一辦展邏輯，按照鏈博會展鏈條、展生態(tài)、展場景的理念，既展示上游的調(diào)料、食材，中游的底料、品牌和配套產(chǎn)品，又展示下游的餐廚廢油“變廢為寶”轉(zhuǎn)化生物柴油、生物航煤的先進技術(shù)和服務(wù)。

川渝火鍋產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈展區(qū)亮相鏈博會。記者粟裕攝影

四川省貿(mào)促會相關(guān)負責(zé)人表示，近年來，川渝火鍋產(chǎn)業(yè)聚鏈發(fā)展態(tài)勢加快，已形成多個火鍋產(chǎn)業(yè)聚集地。此次專題展，共有來自成都、德陽、南充、廣安、達州等17個市（州）的60家四川企業(yè)和11家重慶企業(yè)參展。其中，海底撈、大龍燚、皇城壩、劉一手、秦媽等知名火鍋品牌，帶來了最新的火鍋產(chǎn)品及創(chuàng)新業(yè)態(tài)。

在國際供應(yīng)鏈展示區(qū)，斯里蘭卡出口發(fā)展局組織了特色香辛料、冷鏈火鍋食材參展，為國際產(chǎn)品參與川渝火鍋供應(yīng)鏈提供了平臺和機遇，也為川渝火鍋供應(yīng)鏈國際化發(fā)展提供了更多選擇。

鏈博會期間，除了川渝火鍋產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈專題展覽展示，還將舉辦中國（川渝）火鍋產(chǎn)業(yè)國際推廣大會和品鑒大會，讓展會的互動式、體驗式、沉浸式氛圍“拉滿”。洪都拉斯、馬爾代夫、斯里蘭卡等10多個國家和地區(qū)的駐華使節(jié)及國際組織、商協(xié)會和企業(yè)的代表將應(yīng)邀觀展、品鑒，從視覺、聽覺、味覺等方面直觀感受、體驗川渝味道，共同推進川渝火鍋產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈國際化發(fā)展。

川渝火鍋產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈展區(qū)亮相鏈博會。記者粟裕攝影

本屆鏈博會川渝火鍋產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈展區(qū)由四川省貿(mào)促會、重慶市貿(mào)促會、中國國際展覽中心集團有限公司主辦。展會為期5天，將持續(xù)到11月30日。期間，川渝參展企業(yè)還將結(jié)合年末時機，開展促消費、拓市場活動，為餐飲企業(yè)提供直接面對川渝廠商的合作平臺，為消費者體驗和選購特色火鍋產(chǎn)品提供場景和優(yōu)惠。