贛菜被稱為“第九大菜系”，主要風味特色是原汁原味，油厚但不膩，咸鮮兼辣，有“鮮辣香醇、味和天下”的特色。江西菜在味型上以辣為主，但與川菜的麻辣、湘菜的辛辣不同，贛菜是香辣、鮮辣，辣味適中，具有廣泛的適應群體。不少江西菜的名字也很好聽，如四星望月、五元龍鳳湯、金線吊葫蘆、仙女之吻。有的江西味，成都就能吃得到，你敢去挑戰(zhàn)嗎？記者 王清